Le vin se bonifie avec le temps jusqu'à atteindre son apogée, puis il décroit lentement.
Voici une liste de nos vins se situant au meilleur moment de leur évolution.
Millésime : 2013 Appellation : Bâtard Montrachet
Millésime : 1999 Appellation : Bonnes Mares GC
Millésime : 2006 Appellation : Saint Emilion Note R. Parker : 94 Note Wine Spectator : 93 Note J.M. Quarin : 92
Millésime : 1998 Appellation : Saint Julien Note R. Parker : 87 Note Wine Spectator : 84 Note J.M. Quarin : 87
Millésime : 1999 Appellation : Saint Emilion Note R. Parker : 92 Note Wine Spectator : 90 Note J.M. Quarin : 89
Millésime : 1964 Appellation : Saint Emilion
Millésime : 1995 Appellation : Margaux Note Wine Spectator : 88 Note J.M. Quarin : 88
Millésime : 1985 Appellation : Jura
Millésime : 2004 Appellation : Pomerol Note R. Parker : 90 Note Wine Spectator : 88 Note J.M. Quarin : 88
Millésime : 1998 Appellation : Barsac Note J.M. Quarin : 87
Millésime : 1989 Appellation : Pauillac Note R. Parker : 88 Note Wine Spectator : 90
Millésime : 1990 Appellation : Saint Emilion Note R. Parker : 92 Note Wine Spectator : 90 Note J.M. Quarin : 89
Millésime : 2003 Appellation : Saint Emilion Note Wine Spectator : 91 Note J.M. Quarin : 92
Millésime : 1995 Appellation : Haut-Médoc Note R. Parker : 88 Note Wine Spectator : 85 Note J.M. Quarin : 88
Millésime : 2003 Appellation : Saint Emilion Note R. Parker : 96 Note Wine Spectator : 94 Note J.M. Quarin : 93
Millésime : 2003 Appellation : Saint Emilion Note R. Parker : 96 Note Wine Spectator : 94 Note J.M. Quarin : 93
Millésime : 1985 Appellation : Sauternes Note R. Parker : 84 Note J.M. Quarin : 87
Millésime : 2006 Appellation : Pauillac Note R. Parker : 90 Note Wine Spectator : 89 Note J.M. Quarin : 87
Millésime : 2004 Appellation : Saint Estephe Note Wine Spectator : 88 Note J.M. Quarin : 89
Millésime : 1995 Appellation : Saint Julien Note J.M. Quarin : 88
Millésime : 1995 Appellation : Saint Julien Note J.M. Quarin : 88
Millésime : 1996 Appellation : Pessac Léognan - Graves Note R. Parker : 87 Note Wine Spectator : 86 Note J.M. Quarin : 88
Millésime : 2006 Appellation : Margaux Note R. Parker : 90 Note Wine Spectator : 90 Note J.M. Quarin : 91
Millésime : 1986 Appellation : Saint Julien Note R. Parker : 98 Note J.M. Quarin : 94
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