Le vin se bonifie avec le temps jusqu'à atteindre son apogée, puis il décroit lentement.
Voici une liste de nos vins se situant au meilleur moment de leur évolution.
Millésime : 1997 Appellation : Pauillac Note R. Parker : 86 Note Wine Spectator : 87 Note J.M. Quarin : 87
Millésime : 1985 Appellation : Sauternes Note R. Parker : 84 Note J.M. Quarin : 87
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